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Nem só de café vive a Alta Mogiana. O vinho
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Nem só de café vive a Alta Mogiana. O vinho “caipira” de São Paulo ganha terreno e prêmios

A Alta Mogiana está toda prosa. Não contente em ter uma das melhores produções de cafés especiais, a região localizada no nordeste do estado de São Paulo, que reúne os municípios de Franca, Ribeirão Preto e Ituverava, entre outros, está despontando como um polo promissor vitivinícola no Brasil. Contrariando todas as crenças de que o […]

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A “caipira” que está conquistando o Brasil e o mundo com seu “pão de queijo raiz”

Símbolo da culinária brasileira, o pão de queijo nasceu em uma fazenda mineira, no século 18, em meio à efervescência do ciclo do ouro. Distante da costa, a região tinha pouco acesso à farinha de trigo vinda de Portugal. A mandioca, porém, era farta. Base da alimentação dos indígenas e dos africanos escravizados, o tubérculo […]

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