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Loucos por umami: a corrida dos chefs em busca do quinto sabor
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Loucos por umami: a corrida dos chefs em busca do quinto sabor

Umami é o sabor que os chefs perseguem. Descoberto em 1908, pelo pesquisador japonês Kikunae Ikeda, só foi considerado o quinto gosto básico em 2002, quando se comprovou cientificamente que, em nossas papilas gustativas, existem receptores específicos para ele. Desde então, vem ganhando destaque nas cozinhas de todo o mundo — e 2024 tem sido, […]

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Após arrumar a casa, Santander experimenta o “sabor da retomada” operacional

Após trimestres consecutivos de resultados abaixo do esperado, o Santander Brasil apresentou nos primeiros três meses deste ano um desempenho que agradou analistas e investidores, fazendo com que suas units registrem uma das maiores altas do Ibovespa nesta terça-feira, 30 de abril – às 14,30, a cesta de papéis do banco espanhol estava em alta […]

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