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Um café da Mantiqueira de Minas Gerais foi eleito neste sábado (1º) o melhor do Brasil no Cup of Excellence 2025, o mais importante concurso do setor no mundo. Os campeões do prêmio, que é uma espécie de Oscar da categoria, foram anunciados em uma cerimônia em São Paulo.
A premiação elege anualmente os cafés com maior qualidade sensorial do Brasil –ou seja, os mais saborosos e pontuados, conforme degustações às cegas feitas por juízes especializados (veja abaixo detalhes de como é feita essa escolha).
Um lote da Fazenda Rio Verde, situada em Conceição do Rio Verde, na Mantiqueira de Minas, venceu na categoria “experimental”. Ele conquistou uma pontuação de 91,68 –a nota mais alta do concurso, entre todas as categorias.
O concurso tem três categorias, que representam os três principais métodos de processamento pós-colheita, o que afeta o perfil de sabor do café. A “experimental” se destina aos grãos que passaram por um processo de fermentação induzida. A categoria “via seca” é voltada aos cafés colhidos e secos com casca. Já a via “úmida” envolve os cafés cereja descascado, despolpado ou desmucilado.
Na categoria “via seca”, o vencedor, com uma pontuação de 90,79, foi um café da Fazenda Aracaçu, situada em Três Pontas, no Sul de Minas. Na “via úmida”, a campeã foi a Fazenda Agua Limpa, de Campos Altos, no Cerrado Mineiro. Veja a lista completa dos vencedores ao final deste texto.
Entenda na galeria de imagens abaixo como é feita essa escolha às cegas dos melhores cafés:
Minas Gerais, estado que mais produz café do Brasil, dominou a premiação. Apenas um dos 40 finalistas não era do estado, mas sim de uma fazenda em Espírito Santo do Pinhal (SP).
Durante a premiação, a organização homenageou o produtor mineiro Luiz Paulo Dias Pereira Filho, eleito uma das seis primeiras lendas do café no mundo. O título “Lendas da Excelência” foi criado neste ano e é concedido a produtores de café que já venceram ou foram finalistas em várias edições do Cup of Excellence.
Luiz Paulo já esteve 23 vezes entre os melhores do Brasil na competição. Além dele, receberam o título de lenda os produtores Benjamin Paz, de Honduras (5 vezes); Juan Diego De La Cerda, da Guatemala (13 vezes); Ernesto Menéndez, de El Salvador (5 vezes); Manuel Antônio “Toño” Barrantes, de Costa Rica (10 vezes); e Olman Valladarez, da Nicarágua (14 vezes). Eles se tornam hors-concours e não podem mais disputar o concurso.
O Cup of Excellence é um concurso internacional –o mais respeitado do setor no mundo. A etapa brasileira é organizada pela BSCA (Associação Brasileira de Cafés Especiais), pela Apex (Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos) e pela ACE (Alliance for Coffee Excellence).
Os cafés vencedores são comercializados em um disputado leilão, nos quais os produtores conseguem vender os grãos por preços muito além dos praticados no mercado convencional. No ano passado, por exemplo, o vencedor da categoria experimental, que registrou a nota geral mais alta de 2024, foi arrematado por uma torrefação japonesa pelo equivalente a quase R$ 85 mil por saca de 60 kg. O leilão deste ano ocorrerá em dezembro.
Muitas das empresas que compram esses grãos premiados são estrangeiras, motivo pelo qual vários dos cafés podem não ficar disponíveis ao consumidor brasileiro.
Confira abaixo a lista dos vencedores.
VENCEDORES CUP OF EXCELLENCE 2025
Experimental
Via Úmida
Via Seca
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Fonte: Folha de São Paulo
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