Negócios
OpenUAI: a gestora da “máfia do pão de queijo” que vai investir em startups de inteligência artificial
Muito além dos algoritmos, a inteligência artificial (IA) vem alimentando rodadas, ações e valuations nos Estados Unidos e em outras regiões do globo. Agora, uma gestora brasileira de venture capital está chegando ao mercado disposta a explorar essa fronteira para buscar sua inserção nesse mapa. A Canastra Ventures nasce com foco no early stage e […]
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Negócios
A “caipira” que está conquistando o Brasil e o mundo com seu “pão de queijo raiz”
Símbolo da culinária brasileira, o pão de queijo nasceu em uma fazenda mineira, no século 18, em meio à efervescência do ciclo do ouro. Distante da costa, a região tinha pouco acesso à farinha de trigo vinda de Portugal. A mandioca, porém, era farta. Base da alimentação dos indígenas e dos africanos escravizados, o tubérculo […]
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