Consumo de alho ajuda a controlar glicemia e colesterol – 24/06/2024 – Equilíbrio
O alho é um dos ingredientes mais versáteis da cozinha e coleciona evidências de seu papel na proteção cardiovascular, sobretudo como agente aliado contra a hipertensão. Agora, uma revisão de estudos publicada no periódico Nutrients aponta os efeitos benéficos nas taxas de glicose e de colesterol. Pesquisadores chineses se debruçaram em mais de 2 mil […]
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O que são nitratos e quando devemos evitá-los? – 13/06/2024 – Equilíbrio
Os nitratos são como uma faca de dois gumes na nutrição: oferecem tanto aspectos benéficos quanto prejudiciais para a saúde. Muitas vezes somos instruídos a evitá-los em carnes processadas, mas também a buscá-los em vegetais como beterraba e espinafre. Compreensivelmente, essa recomendação é confusa. Na verdade, eles são produzidos naturalmente em nosso corpo, mas esses […]
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Abacate é saudável? – 07/06/2024 – Equilíbrio
Abacates maduros e cremosos são ótimos em torradas, saladas e hambúrgueres, ou apenas polvilhados com sal. Além disso, eles são saudáveis –mas quão saudáveis? “Os abacates não são frutas regulares”, afirma o médico Frank Hu, professor de nutrição e epidemiologia da Harvard T.H. Chan School of Public Health. “Eles são ricos em nutrientes, com poucos […]
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Pão funcional pode se tornar aliado na prevenção da asma – 06/06/2024 – Equilíbrio e Saúde
Um grupo de pesquisadores brasileiros desenvolveu um pão funcional com potencial para prevenir asma —doença respiratória responsável por cerca de 350 mil internações anuais no SUS (Sistema Único de Saúde). Descrita na revista Current Developments in Nutrition e já patenteada (número de protocolo BR1020210266465), a formulação contém a levedura Saccharomyces cerevisiae UFMG A-905, probiótico que […]
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Ozempic: Nestlé vai lançar linha de produtos para usuários – 21/05/2024 – Equilíbrio
A Nestlé irá comercializar uma nova linha de pizzas congeladas e massas enriquecidas com proteína por US$ 5 (cerca de R$ 25,5) nos Estados Unidos, que diz terem sido projetadas especificamente para pessoas que tomam medicamentos como Wegovy ou Ozempic para perda de peso. A maior empresa de alimentos do mundo, que vende produtos congelados […]
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Como vermes, como cisticercos, chegam ao nosso cérebro? – 10/05/2024 – Equilíbrio e Saúde
A revelação de Robert F. Kennedy Jr. de que um médico aparentemente encontrou um verme morto em seu cérebro gerou perguntas sobre o que são parasitas cerebrais, o dano que podem causar e como, exatamente, eles chegam lá. Como os vermes parasitas infectam as pessoas? E o que eles podem fazer no cérebro? Os parasitas […]
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Como nossas escolhas alimentares estão ligadas à cognição e os benefícios de uma dieta equilibrada ao cérebro – 06/05/2024 – Equilíbrio
Da crocância crocante dos vegetais frescos à indulgência cremosa das sobremesas decadentes, todos nós temos preferências alimentares diferentes. Nossos paladares se desenvolvem de forma única, moldados pela genética, cultura e experiências pessoais. As preferências alimentares desempenham um papel importante na formação de nossos hábitos alimentares. Alimentos altamente palatáveis, ricos em açúcares, gorduras e sais, geralmente […]
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Como cientistas querem transformar o pão branco em alimento mais saudável – 02/05/2024 – Equilíbrio
Cientistas estão tentando criar um novo tipo de pão que seja tão saudável quanto o integral, mas que tenha a aparência e o sabor do pão branco. Destinado aos amantes do pão branco, o projeto está sendo financiado pelo governo do Reino Unido para aumentar os benefícios para a saúde do alimento no país. Os […]
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Entenda o risco de gripe aviária ao ingerir leite e ovos – 12/04/2024 – Equilíbrio
Uma cepa de gripe aviária que matou milhões de aves nos últimos anos foi detectada em vacas leiteiras em vários estados americanos, gerando alertas sobre a segurança do suprimento de laticínios dos Estados Unidos. Agências do governo de saúde e agricultura divulgaram um comunicado na semana passada enfatizando que “não há preocupação” com a segurança […]
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